Requisitos para conseguir certificado ecológico

El consumo de productos ecológicos sigue creciendo actualmente. Pero con ello también se hace más patente la importancia de confirmar que lo que se compra efectivamente entra dentro de esta categoría.

Los certificados ecológicos ayudan a este cometido, siendo así relevantes tanto para los productores a la hora de comercializar el producto, como también para los consumidores con el fin de comprobar que tiene las características que buscan.

Hoy en día tenemos varios certificados ecológicos, que dependen sobre todo de la procedencia de cada producto o alimento. De esta forma, tenemos certificados ecológicos europeos, nacionales y autonómicos.

Para conseguirlos, hay que cumplir una serie de requisitos, así como también seguir un proceso de solicitud oficial. Te detallamos todo sobre ello a continuación.

Qué requisitos debe cumplir un producto para ser considerado ecológico

La certificación ecológica está muy bien regulada en estos momentos. Por eso, depende del tipo de producto lo que debemos cumplir para conseguirla.

A nivel general, los requisitos para conseguir un certificado ecológico abordan estos criterios:

• Un proceso de producción controlado.
• No aplicación de organismos modificados genéticamente.
• No aplicación de productos químicos.
• Un proceso de revisión específicamente ligado a los criterios de certificación ecológica.

De una forma más detallada, los requisitos vinculados a un producto para otorgar su certificado ecológico según su tipo de certificación ecológica o sector, son los siguientes:

Requisitos de certificados ecológicos para productos de origen vegetal

• Los medios de producción deben emplear nutrientes de origen natural y sin sustancias químicas.
• Los ciclos de producción de cada especie vegetal deben ser respetados y seguir pautas de rotación de cultivos.
• Los pesticidas o plaguicidas de origen sintético deben limitarse al máximo.
• Uso responsable del agua, la energía y recursos naturales utilizados para el cultivo.
• No debe aprovecharse la intervención transgénica ni procesos similares que modifiquen las propiedades nutritivas del producto.
• Deben recolectarse semillas y ejemplares con el fin de salvaguardar la supervivencia de cada especie.

Requisitos de certificados ecológicos para productos de origen animal

En los productos de origen animal, los requisitos para el certificado ecológico difieren entre las características de ganadería, apicultura y acuicultura, aunque por lo general siguen los siguientes criterios:

• Preferencia por especies de origen local.
• Procurar condiciones de alojamiento idóneas a cada especie.
• Alimentación basada en áreas de cultivo ecológicas.
• Existencia de espacios al aire libre para los animales.
• Evitar prácticas tipo marcaje o mutilación.
• Evitar uso de repelentes químicos.
• Evitar acciones que provoquen estrés o sufrimiento a los animales.
• Evitar uso de hormonas o similares.

Requisitos de certificados ecológicos para productos procesados

• Todos los ingredientes deben ser de origen ecológico.
• No usar compuestos de origen químico y que alteren nutricionalmente el producto.
• Respetar estándares de sostenibilidad.

Requisitos de transporte y empaquetado

• El empaquetado debe garantizar la integridad del producto.
• El empaquetado debe tener toda la información requerida respecto a productor, distribuidor, propietario, etc.
• Esta información incluirá además todos los datos respecto al producto (nombre, ingredientes, fechas).
• El empaquetado respetará la normativa ecológica en cuanto a biodegradación.
• Los medios de transporte que se utilicen serán ecológicos.

Proceso para conseguir certificado ecológico

El proceso de solicitud de certificado ecológico consiste en ingresar la actividad en el registro de la autoridad competente. Al mismo tiempo, se solicita una inspección técnica.

El profesional designado acudirá al lugar de trabajo y realizará todas las pruebas de inspección necesarias, para confirmar que se cumplen los requisitos para otorgar un certificado ecológico, así como que se tiene toda la documentación requerida.

En caso afirmativo, se procede a expedir la correspondiente certificación ecológica, que tiene validez de un año. Por tanto, anualmente un inspector autorizado debe realizar de nuevo este trabajo para revalidar la certificación actual o identificar elementos que deban modificarse para volver a obtenerla.